Biyuns grnt te-muffins

biyuns gront te muffins web

Ingredienser

  • 100 g smr
  • 4 gg
  • 1 dl strsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjlk 3 %
  • 4 dl vetemjl
  • 3 tsk bakpulver
  • - tesked salt
  • 2 nve ekologiska gojibr (efter smak)
  • 1 stor nve ekologiskt Long Jing grnt te (efter smak och behag)
  • Ca 1-2 dl mald sojabnsmassa*

*Efter tillverkning av sojamjlk, blanda grna med malda jordntter. Muffinsen blir lite mer kompakta, men saftigare och nyttigare. Inte ett mste, men gr muffinsen verkligen goda. Fan Xiulans tips fr en nyttigare sojamjlk r att blanda i jordntter med sojabnorna nr du gr sojamjlken.

Gr s hr

  1. Stt ugnen p 225 grader.
  2. Bltlgg grnt te i hett vatten. Lt dra tills bladen har ppnat sig och r mjuka.
  3. Bland vetemjl, bakpulver, salt och vaniljsockret i en stor skl.
  4. Vispa gg och strsocker porst.
  5. Vispa ner smlt smr och mjlk i ggblandningen.
  6. Rr ner vetemjlblandningen i ggblandningen.
  7. Hlla bort vattnet frn tebladen och rr ner tebladen i smeten.
  8. Rr ner gojibren i smeten.
  9. Fyll muffinsformer med smeten.
  10. Grdda i ugnen ca 10-12 minuter tills de har ftt en gyllenbrun frg och knns fasta nr du tycker ltt p ytan. Tiden kan variera mycket beroende p ugnen.