Hlsoeffekter av skogsron

Skogsron Auricularia auricula-judae r en svamp som vxer p fallna trd i Kina, men ocks ven i Sverige och strre delen av vrlden. Skogsron kallas ocks fr trdsvamp eller Judas-rat. Det finns bde vita och svarta skogsron. Frutom att skogsron r en mycket god matsvamp r den knd i Traditionell Kinesisk Medicin fr sina mycket vrdefulla hlsoeffekter.

Det finns mnga olika kvaliteter av skogsron, allt ifrn odlade som r rtt svaga i smak och med relativt lga nringsvrden, till de naturligt vxande, som de som vxer i skogar i Heilongjiangprovinsen i norra Kina som handplockas och torkas av lokalbefolkningen. Dessa skogsron har de hgsta nringsvrdena och den mest delikata smaken. Fan Xiulan, som sjlv kommer frn detta omrde i Kina, har personligen bestllt de bsta skogsronsvamparna och med hjlp av sina slktingar bosatta i provinsen importerat dessa.

Nringsinnehllet i skogsron

Modern medicinsk forskning har funnit att den nringsrika skogsron- svampen, innehller mycket protein, kolhydrater, kalcium, jrn och kalium, natrium, lg fetthalt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, karoten och andra nringsmnen som kroppen krver, och innehller ocks lecitin, cefalin, sfingomyelin och steroler.

Amerikanska forskare har funnit att skogsronsvampen kan hmma trombocytaggregationen, minska kolesterolhalten i blodet och motverka hjrt-krlsjukdomar, derfrkalkning, r effektiv vid krlbesvr i hjrnan och har uppvisat vissa anti-cancerogena effekter.

Utdrag frn Fan Xiulans bok "Qigong enligt Biyun. Lt Livskraften tervnda", Svenska Frlaget.

"De (skogsron) r speciellt rika p jrn. 100 gram skogsron innehller 185 mg jrn, vilket r mer n 20 gnger s mycket som man finner hos selleri, den mest jrnrika av alla bladgrnsaker, och sju gnger mer n i svinlever, den mest jrnrika av alla animaliska fdomnen. Dessutom innehller den ett slags vegetabilisk "klister" som r speciellt nyttigt fr mnniskan. Skogsronen har en mild, aningen st smak. De strker qi, r mttande, frbttrar lungornas och hjrnans funktion, gr kroppen lttare och intellektet starkare samt r bra fr blodet. De r ocks bra mot bldningar i underlivet, bldande hemorrojder, hgt blodtryck, derfrkalkning, frstoppning och annat.Forskare har genom experiment lyckats bevisa att de ocks minskar blodets koaguleringsfrmga, ngot som gr att de r bra fr personer som lider av problem med kranskrlen samt blodkrl i hjrna och hjrta. Skogsronen innehller ett slags klister som har frmgan att dra till sig andra mnen och rensa matsmltningsorganen. De br drfr ing som en del av dieten fr frisrer samt gruv-, metall- och textilarbetare."

Skogsron efter bltlggning. Foto: Melanie Josefsson

Att ta skogsron

"Skogsron anvnds fr det mesta som ingrediens i olika matrtter och soppor, men kan ocks utgra en rtt i sig. Fre tillagning mste de skljas noga och f ligga och svlla i vatten tills de blivit mjuka, svullna och halvt genomskinliga. Sedan kan de snabbfrsas, kokas, brseras eller stuvas med ktt, gg eller andra ingredienser."

   Bltlgg torkade skogsron minst 4 timmar
   Skogsron kan tas ra som sallad tillsammans med hackade mortter, hackade frsk ingefra, sojass och vinger
   Skogsron kan ven lggas i woken tillsammans med grnsaker

Ls mer i:

Fan Xiulan. 2000. Qigong enligt Biyun. Lt livskraften tervnda. Svenska Frlaget.
Fan Xiulan. 2004. Hlsans Tao. Det lnga livets hemlighet. Schibsted frlagen.

Vill du veta mer?

D kan du ha mycket gldje av att g p Biyunakademins kurser i "rtmedicin" och "Mat som medicin". Se Biyunakademins kursprogram fr datum, tid och plats.

Biyunakademins Hlsocenter i Stockholm:
Johan Enbergs vg 20, 171 61 Solna, T-Vstra skogen, 08-526 94 111
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. www.biyun.se