Söt soppa med molnöron

På höstföreläsningen med Fan Xiulan igår rekommenderade hon att vi äter svamp och frukt för att stärka vår hösthälsa. Alla sorters svamp går bra både de från svenska skogar, champinjoner och kinesiska hälsosvampar som svarta skogsöron, longlife (reishi), cordiceps och molnöron. De flesta av dessa finns i Biyuns e-butik, men torkade molnöron hittar du i östasiatiska matbutiker.

Lägg en molnöronsvamp i blöt minst tre timmar
Skala tre päron och skär i mindre bitar
Lägg i en rejäl nypa av Biyuns goijibär
Koka upp i en liter vatten och låt småputtra tills päronen är genomkokta
Smaksätt med honung efter smak