Sallad med maskrosblad och goijibär

En härlig vår- och sommarsallad som är bra för levern (maskrosblad, goijibär) och njurarna (skogsöron, goijibär).

Ingredienser

Maskrosblad
Skogsöron (en kinesisk svampsort)*, blötlagda i minst fyra timmar
Gojibär*
1 äpple

Dressing:
Olivolja
Sesamolja
Vinäger
En liten klick chilipasta
En nypa salt

Hacka äpplet. Skär bort ev. hårdheter från svampen och dela den i mindre bitar. Blanda i maskrosblad och sköljda goijibär. Tillsätt ingredienserna för dressingen och blanda till salladen.

*Köp obesprutade av god kvalitet, t.ex. från Biyun,