Persisk purjosoppa piggar upp lungorna

Provar just nu ett recept för att lena halsen, minska hosta och slem. Känns lättare att andas nu trots att pollenallergin är i full gång! Receptet kommer från boken Kinesisk kostlära av Peter Torssell:

Koka ris med en vattenmängd 5 cm över riset. Efter 10 minuter hackar man ned en hel prujolök. Rör om då och då. När vattnet står två cm över riset, häller man en liter naturell yoghurt i detta. Låt koka i en halvtimme på låg värme. Se till att det inte blir för hårt genom att i så fall hälla i mer vatten. Detta blir en god soppa.

Mängden ris framgår inte av ursprungsreceptet. Jag provade först med 4 dl ris, men det blev oproportionerligt mycket. Andra försöket med 1 dl ris till en purjo och 1 liter yoghurt blev betydligt mer sopplikt!